آخرین خبرها در مورد 'پخت' تعداد: ۸۰۷ خبر

بهترین روش پخت قارچ

بهترین روش پخت قارچ

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ متخصصان تغذیه و سلامت به این نتیجه رسیده‌اند که کباب یا مایکروویو کردن قارچ باعث حفظ بسیاری از مواد آنتی‌اکسیدان آن می‌شود اما آب پز یا سرخ کردن قارچ این مواد آنتی‌اکسیدان را کاهش می‌دهد.بی‌بی‌سی در گزارشی منتشر کرد: آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که سلول‌ها...
برنج را چطور بپزیم که کالری آن کاهش یابد

برنج را چطور بپزیم که کالری آن کاهش یابد

زندگی>تغذیه - همشهری آنلاین: هر سرآشپز خبره‌ای می‌داند، هرآنچه مربوط به غذا و آشپزی باشد با علم شیمی نیز سروکار دارد، چه با میزان PH غذا درگیر باشید، چه آنزیم‌ها و یا نوسانات دمایی در هنگام آشپزی. حفظ تعادل در آشپزی می‌تواند منجر به سالم‌ماندن مواد غذایی...
تفاوت مصرف روغن های سرخ کردنی و پخت و پز را جدی بگیرید

تفاوت مصرف روغن های سرخ کردنی و پخت و پز را جدی بگیرید

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ نسترن محمدی با بیان اینکه روغن خام حاصل از دانه ها و میوه های روغنی یا منابع حیوانی حاوی ناخالصی هایی است که در طعم، رنگ، بو، شفافیت، پایداری، ارزش تغذیه ای و بطور کلی در کیفیت روغن موثرند، اظهارداشت: این ناخالصی ها با عملیات تصفیه از روغن خارج می شوند و...
آلمان نان فضایی می پزد!

آلمان نان فضایی می پزد!

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست به نقل از نیوساینتیست، ۵۰ سال قبل در ماموریت Gemini۳ ناسا ۲ فضانورد را در نخستین پرواز فضایی دونفره به آسمان فرستاد. آنها به طور پنهانی همراه خود ساندویچ هایی برده بودند که خرده های نان این ساندویچ ها در همه جا پخش شد .این خرده های نان خطرناک بودند زیرا احتمال...

فروش آش و حلیم در فست فودی‌ها غیرقانونی است

به گزارش صبحانه،محمد حسین عزیزی گفت: آش و حلیم از جمله غذاهایی است که درماه مبارک رمضان متقاضیان زیادی را به خودجلب می‌کند . از لحاظ غذایی خوردن این غذاها مقوی ومناسب است اما مکان پخت و فروش این غذاها نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.وی افزود: با توجه به استقبال مردم از آش وحلیم پخت و فروش این غذاها...
عدسی، بنشن فراموش‌شده

عدسی، بنشن فراموش‌شده

زندگی>تغذیه - همشهری آنلاین:گرچه عدس در میان خانواده حبوبات یا بنشن‌ها کمتر شهرت دارد، اما غذاهای تهیه‌شده با آن مانند نخود و لوبیا غنی از فیبر، پروتئین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی و تقریباً بدون چربی هستند. غذاهای تهیه‌شده با عدس پرکننده معده، ارزان‌قیمت...

زولبیا و بامیه را از مراکز مجاز بخرید

به گزارش صبحانه،مهندس سیدرضا غلامی، با تأکید بر این که از خرید محصولات روباز که در فضای معمولی نگهداری می شوند، باید خودداری کرد،‌ ادامه داد: شیرینی سنتی از جمله زولبیا بامیه از مراکز مجاز خریداری شده و از خرید کردن از مراکز و محل های غیر مجاز و دستفروشان خودداری شود. خرید شیرینی‌های سنتی از جمله زولبیا...
پخت قارچ با حفظ حداکثر ارزش غذایی

پخت قارچ با حفظ حداکثر ارزش غذایی

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست به نقل از مدیکال ساینس، معمولا ارزش مواد غذایی به ویژه سبزیجات پس از پخت کاهش می‌یابد؛ اما برخی از روش‌های پخت قادر به حفظ ارزش غذایی مواد است.مطالعات محققان اسپانیایی نشان می‌دهد گریل کردن قارچ یا پخت آن در مایکروویو بهترین روش برای حفظ ارزش غذایی قارچ است....
تفاوت‌های دم کردن چای در ارتفاعات

تفاوت‌های دم کردن چای در ارتفاعات

زندگی>تغذیه - همشهری آنلاین: دقت کردید چای کوهنوردها در ارتفاع همیشه کف می‌کند! اصلاً می‌دانید پخت و پز در ارتفاعات با منزل چه تفاوت‌های دارد. به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم، اغلب کوهنوردان از جوشیدن آب در دمای پایین تر در ارتفاعات کوهستان اطلاع دارند اما...
آیا استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز امن است؟

آیا استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز امن است؟

ایران اکونومیست - فویل آلومینیومی یکی از رایج‌ترین محصولات خانگی است که اغلب در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد.به گزارش ایران اکونومیست به نقل از اتوریتی نیوتریشن، برخی ادعا می کنند که استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز می تواند موجب نفوذ آلومینیوم به داخل غذا شود و سلامت انسان را در معرض...

ماده ای سرطان زا که با «ماکارونی» و «نان» عجین می شود+جزئیات

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ بر اساس گزارش منتشر شده از سوی کار گروه محیط زیست آمریکا (EWG)بسیاری از محصولات پخته با برندهای مختلف تجاری حاوی یک عنصر سرطان زا است، این ماده در کشورهای دیگر ممنوع بوده اما هنوز در مواد غذایی که در ایالات متحده به فروش می رسند، وجود دارد. برومات پتاسیم...
این سبزیجات را پخته بخورید

این سبزیجات را پخته بخورید

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ خوردن سبزیجات بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است. ورزشکاران و طرفداران فیتنس، سبزیجات را به عنوان منبع ارزشمندی از فیتوکمیکال ها می دانند. این ترکیبات شیمیایی دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند.آنتی اکسیدان ها عناصری قدرتمند هستند که رادیکال های آزاد در بدن...

از غذاهای مامان پز خارجی تا آشپزی های تلگرامی

به گزارش صبحانه،مگر می شود آنقدر رستورانی بار آمده باشیم که فراموش کنیم غذاهای خانه چه عطری راه می انداختند و خیلی موقع ها جایشان خالی است؟ بعد از پیدا شدن امکان دلیوری و سفارش غذا در خانه خیلی هایمان تنبل شدیم و غذا درست کردن را کنار گذاشتیم یا کم کردیم. اتفاقی که برای بسیاری از ما ناگزیر بوده و سرعت...
میوه هایی که ویتامین c بسیار زیادتر از پرتقال دارند+اسامی

میوه هایی که ویتامین c بسیار زیادتر از پرتقال دارند+اسامی

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ بر خلاف تصور بسیاری از افراد پرتقال تنها میوه‌ای نیست که سرشار از ویتامین C است، بلکه این ویتامین مهم را می‌توانید در مواد غذایی چون کلم و سیب زمینی که سرشار از ویتامین و املاح مواد معدنی مورد نیاز بدن است پیدا کنید.خانواده‌ی کلم‌هاکلم‌هایی مثل کلم چینی،...
آیا خوردن مرغ می تواند به کاهش وزن کمک کند؟

آیا خوردن مرغ می تواند به کاهش وزن کمک کند؟

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ خوردن پروتئین در وعده های اصلی کمک می کند بعد از آن، مصرف غذایتان کمتر شود.در حالی که خوردن غذاهای سرشار از پروتئین مانند مرغ می تواند از اجزای مهم یک برنامه سالم کاهش وزن باشد، مهم است بدانید که خوردن غذاهای متنوع نیز برای حفظ سلامت کلی بدنتان اهمیت دارد.مرغ...