آخرین خبرها در مورد 'پخت' تعداد: ۸۴۳ خبر

سالم‌‌ترین ظروف برای پخت و پز چیست؟/ باورهای غلط پخت غذا در ظروف مسی

دکتر حسین فودازی در گفت و گو با جام جم آنلاین بیان کرد: معمولا ظروف فلزی شایع ترین ظروفی هستند که افراد برای پخت و پز از آنها استفاده می کنند. تمامی ظروف با جنس های متفاوت، هنگامی که به یک درجه حرارت خاصی (۳۵۰درجه)می رسند مقداری از فلز خود را در مواد غذایی رها می کنند.وی در ادامه افزود: سطح ظروف تفلونی...
سالم‌‌ترین ظروف برای پخت و پز چیست؟

سالم‌‌ترین ظروف برای پخت و پز چیست؟

سلامت نیوز: ظروف استیل، چدن، رویی، مسی، پیرکس یا شیشه‌ای، تفلون و... از جمله ظروف متداول برای طبخ مواد غذایی است. تحقیقات نشان داده افسردگی، بروز اخلالات گوارشی، کم‌خونی، سرطان و... برخی از بیماری‌هایی هستند که استفاده از ظروف نامناسب برای پخت و پز غذا در بروز آنها بی‌تاثیر نیستند....
نان بربری خوشمزه‌ترین نانی است که خورده‌ام

نان بربری خوشمزه‌ترین نانی است که خورده‌ام

زندگی>تغذیه - معصومه حیدری‌پارسا:نان را برمی‌دارند، چند تکه‌اش می‌کنند، چند لقمه‌ای می‌خورند و بقیه را می‌گذارند کنار سفره؛ نان‌ها خشک می‌شود و سر از سطل زباله درمی‌آورد. این داستان هر روز اغلب خانوارهای ایرانی است. حالا تنوع بسیار زیاد و جاذبه نانوایی‌های ایرانی...
چرا غذاهای سرخ کرده برایمان بد است؟

چرا غذاهای سرخ کرده برایمان بد است؟

سلامت نیوز: بعد از خوردن یک غذای بسیار چرب چه اتفاقی برای بدنمان می افتد؟ سرخ کردن، یکی از روش های متداول پخت و پز در سراسر جهان است. این روش معمولا توسط رستوران ها و فست فودها به عنوان راهی ارزان برای تهیه سریع غذا استفاده می شود.به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، غذاهای سرخ کرده محبوب...

کیفیت نان سنتی ایران با همکاری فرانسویان بهبود می یابد

ایران اکونومیست - به گزارش خبرنگار ایران اکونومیست؛ امانوئل تتیس در این باره گفت: با مشاهده تجهیزات و تولیدات نان در ایران به صورت شگفت تحت تاثیر قرار گرفته‌ام، چرا که این نوع پخت در ایران که به سنت‌ مردم ایران برمی‌گردد، سبک و سیاقی است که کماکان در حال جلو رفتن است و امیدواریم که ما نیز بتوانیم...

تولید نان سنتی ایران با همکاری فرانسویان بهبود می یابد

ایران اکونومیست - به گزارش خبرنگار ایران اکونومیست؛ امانوئل تتیس در این باره گفت: با مشاهده تجهیزات و تولیدات نان در ایران به صورت شگفت تحت تاثیر قرار گرفته‌ام، چرا که این نوع پخت در ایران که به سنت‌ مردم ایران برمی‌گردد، سبک و سیاقی است که کماکان در حال جلو رفتن است و امیدواریم که ما نیز بتوانیم...
آشنایی با روش تهیه مینی تاکوی مرغ

آشنایی با روش تهیه مینی تاکوی مرغ

زندگی>تغذیه - همشهری آنلاین:تاکو غذای سنتی مکزیک است که از یک نان (تورتیا) پخته شده از آرد ذرت یا گندم تشکیل شده که دور محتویات داخلی را می‌گیرد. داخل تاکو می‌شود چیزهای متنوعی قرار داد. از گوشت تا مرغ و غذای دریایی و سبزیجات و حتی پنیر. زمان آماده سازی: ۵ دقیقهزمان...
آیا زود‎پز مواد مغذی غذا را از بین می‎برد؟

آیا زود‎پز مواد مغذی غذا را از بین می‎برد؟

سلامت نیوز: خوشبختانه درست برعکس است. چون رمز کار زود‎پز فشار بالاست، نه حرارت بالا و درست به همین دلیل بیشتر مواد مغذی غذا در آن حفظ می‎شود.به گزارش سلامت نیوز به نقل از سلامتیسم، بسیار منطقی است که درباره تاثیراتی که دیگ زود‎پز روی مواد غذایی می‎گذارد بدانیم، چون این وسیله در بسیاری...

پخت حلیم نذری چقدر هزینه دارد؟

حلیم یکی از غذاهای نذری پر طرفدار و پر زحمت در ایام اربعین در هئیت‌های عزاداری است که نزدیک شدن به ایام خاصی چون محرم و صفر موجب می‌شود تا در گوشه و کنار شهر شاهد بر پا شدن دیگ‌های پخت این غذا باشیم. به گزارش شفاف، با نزدیک شدن به ایام اربعین بازار درست کردن غذاهای نذری در میان مردم داغ‌تر می‌شود...
۸ انگلی که از طریق مواد غذایی وارد بدن می‌شوند

۸ انگلی که از طریق مواد غذایی وارد بدن می‌شوند

سلامت نیوز: کنترل باکتری‌ها و انگل‌هایی که ممکن است از طریق مواد غذایی به بدن راه یابند هنگام خرید و آشپزی اهمیت بسیاری دارد و نادیده گرفتن شرایط بهداشتی لازم در این زمان و عدم کنترل بموقع آنها می‌تواند خطرناک بوده، جان افراد را در معرض خطر بیاندازد. در این نوشته با ۸ باکتری و انگلی آشنا...
روش پخت گوشت در جذب پروتئین موثر است

روش پخت گوشت در جذب پروتئین موثر است

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست به نقل از مدیکال ساینس، افراد با افزایش سن به دلیل کاهش پاسخ آنابولیک به غذا، بخش اعظمی از حجم عضلات را از دست می‌دهند. پاسخ آنابولیک به واکنش‌های شیمیایی گفته می‌شود که مولکول‌ها را در واکنش سوخت و ساز تجزیه می‌کند. معمولا بدن‌سازان با استفاده از داروهای...
آشنایی با روش تهیه بورک برنج و مرغ

آشنایی با روش تهیه بورک برنج و مرغ

زندگی>تغذیه - همشهری آنلاین:بورک مرغ و برنج را در منزل تهیه کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۲۰ دقیقهمدت زمان پخت: ۱:۲۵دقیقهمواد مورد نیاز برای: ۱۶ عددبرنج: یک و یک‌دوم پیمانهسینه‌مرغ: نصف یک عددنعنا تازه(ساطوری‌شده):...
آشنایی با روش تهیه ذرت مکزیکی

آشنایی با روش تهیه ذرت مکزیکی

زندگی>تغذیه - همشهری آنلاین:بهتر است در هنگام پخت به بلال‌ها نمک اضافه نکنید چرا که باعث سفت شدن آن می‌شود. مواد اصلیذرت کنسرو شده (یک عدد) یا بخارپز شده ۵۰۰ گرمکالباس ۳۰۰ گرمچیپس خلالی یک لیوانپنیر پیتزا ۱۰۰ گرمسس مایونز ۴ قاشق غذا خوریقارچ ۲۰۰ گرمپودر خردل به...
چرا باید غذای بخارپز بخوریم؟

چرا باید غذای بخارپز بخوریم؟

سلامت نیوز: ‌بهترین روش برای طبخ غذا روشی است که کمترین کالری را به فرد تحمیل کندف در این راستا بخارپز کردن، یکی از روش ‌های مفید پخت غذا است که البته بیشتر در مورد سبزیجات به کار برده می ‌شود.به گزارش سلامت نیوز، استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز در گفت‌وگو...

هزینه پخت قیمه نذری برای ۱۰۰ نفر چقدر تمام می‌شود؟

به گزارش صبحانه،با توجه به آغاز ماه محرم، عزاداران حسینی در تکایا و هیئت‌های مذهبی اقدام به پخت نذری برای عزاداران حسینی می‌کنند که هزینه درست کردن نذری بسته به نوع غذا و میزان استفاده از مواد اولیه متفاوت است.تهیه کالاهای اساسی پخت نذری توسط هیئت‌های عزاداری از طریق سهمیه و یا از سوی بانی‌ها تهیه می‌شود.با...